zhong xi can peng tiao 100 gong

本书阐述了从原料选择, 初加工, 切配到烹调等各环节的科学原理和技术要领, 着重介绍了中, 西式冷, 热菜肴的100余种烹调功法

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	sun quan (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	chi
Veröffentlicht:	bei jing 1988.7
Schlagworte:	烹饪 > 中西餐 烹调 100功
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