Trends für die Heimküche

Jedes Verpflegungskonzept sollte individuell gestaltet sein und flexibel auf Veränderungen reagieren können. Doch was ist bei einer zeitgemäßen Neukonzeption in punkto Eigen- oder Fremdregie, Aufwand und Kosten sowie technischer und räumlicher Ausstattung zu beachten? Die wichtigsten Trends in der H...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Altenheim
1. Verfasser: Füllkrug, Ina (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: Deffke, Dominik (InterviewteR)
Format: UnknownFormat
Sprache:ger
Veröffentlicht: 2017
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Beschreibung
Zusammenfassung:Jedes Verpflegungskonzept sollte individuell gestaltet sein und flexibel auf Veränderungen reagieren können. Doch was ist bei einer zeitgemäßen Neukonzeption in punkto Eigen- oder Fremdregie, Aufwand und Kosten sowie technischer und räumlicher Ausstattung zu beachten? Die wichtigsten Trends in der Heimküche erläutert Küchenplaner Dominik Deffke.
ISSN:0002-6573