Enzymes in food biotechnology production, applications, and future prospects

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Kuddus, Mohammed (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	London, San Diego, Cambridge, MA, Oxford Academic Press, an imprint of Elsevier 2019
Schlagworte:	Lebensmittel > Biotechnologie > Enzym > Lebensmittelproduktion
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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