Enzymes in food biotechnology : production, applications, and future prospects

Enzymes in food biotechnology production, applications, and future prospects

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Kuddus, Mohammed (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: London, San Diego, Cambridge, MA, Oxford Academic Press, an imprint of Elsevier 2019
Schlagworte:
Lebensmittel > Biotechnologie > Enzym > Lebensmittelproduktion
Online Zugang:Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:Literaturangaben
Beschreibung:xxvi, 883 Seiten
Illustrationen, Diagramme
ISBN:9780128132807
978-0-12-813280-7