Principles of food chemistry

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	DeMan, John M. (HerausgeberIn), Finley, John W. (HerausgeberIn), Hurst, W. Jeffrey (HerausgeberIn), Lee, Chang Yong (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Cham, Switzerland Springer 2018
Ausgabe:	Fourth edition
Schriftenreihe:	Food science text series
Schlagworte:	Lehrbuch > Lebensmittelchemie
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