Nanoencapsulation of food bioactive ingredients : principles and applications

Nanoencapsulation of food bioactive ingredients principles and applications

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Jafari, Seid Mahdi (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: London, San Diego, CA, Cambridge, MA AP, Academic Press, an imprint of Elsevier 2017
Schlagworte:
Food > Packaging > Microencapsulation > Food additives > Bioactive compounds > Nanokapsel > Bioaktive Verbindungen
Online Zugang:Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:Includes bibliographical references and index
Beschreibung:xxiii, 476 Seiten
Illustrationen, Diagramme
23 cm
ISBN:012809740X
0-12-809740-X
9780128097403
978-0-12-809740-3