Entwicklung von Lipasen aus Speisepilzen für den Einsatz in der Käseproduktion als Ersatz der bisherigen animalischen Lipasen Abschlussbericht : Laufzeit: 41 Monate (01.03.2014-31.07.2017)

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Manhard, Julia (VerfasserIn)
Körperschaft:	optiferm GmbH (Herausgebendes Organ)
Weitere Verfasser:	Fleischner, Wilhelm (VerfasserIn), Weichhard, Edgar (VerfasserIn), Kreuter, Nadja (VerfasserIn), Zorn, Holger (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Oy-Mittelberg optiferm GmbH 25.01.2018
Schlagworte:	Forschungsbericht > Lipasen > Ständerpilze > Käseproduktion
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Beschreibung
Beschreibung:	Förderkennzeichen BMBF 031A372A-B. - Verbund-Nummer 01152834 Unterschiede zwischen dem gedruckten Dokument und der elektronischen Ressource können nicht ausgeschlossen werden
Beschreibung:	15 Blätter