Edible oil structuring concepts, methods and applications

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Patel, Ashok R. (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	London Royal Society of Chemistry 2018
Schriftenreihe:	Food chemistry, function and analysis 3
Schlagworte:	Oils and fats, Edible
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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