Food safety the science of keeping food safe

Food risk -- Bacteria -- Viruses -- Parasites -- Bovine spongiform encephalopathy (bse) -- Chemical contaminants -- Natural toxins -- Endocrine disrupting chemicals -- Genetically modified food -- Colours, flavours and preservatives -- Food irradiation -- Food safety and the unborn child -- Organic...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Shaw, Ian (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Hoboken, NJ, Chichester, West Sussex Wiley Blackwell 2018
Ausgabe:	Second edition
Schlagworte:	Food > Analysis > Food contamination > Safety measures > Lebensmittel > Sicherheit
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!