Zusammensetzung und Eigenschaften der wasserlöslichen Schleimstoffe des Roggens und ihre Veränderung während der Sauerteigführung

Berlin, Humboldt-Univ., Diss., 1966

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Rehfeld, Gerhard (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	1966
Schlagworte:	Hochschulschrift
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	Berlin, Humboldt-Univ., Diss., 1966
Beschreibung:	V, 139 Bl Ill., graph. Darst