Messungen zur Bestimmung des Einflusses einer Wärmebehandlung auf physikalische Struktur und Eigenschaften der Caseinteilchen der Milch

Kiel, Univ., Diss. : 1971

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	König, Norbert (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	1971
Schlagworte:	Hochschulschrift
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Kiel, Univ., Diss. : 1971
Beschreibung:	233 Bl Ill., graph. Darst