Principles of meat science

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Forrest, John C. (BerichterstatterIn), Aberle, Elton D. (BerichterstatterIn), Hedrick, Harold B. (BerichterstatterIn), Judge, Max D. (BerichterstatterIn), Merkel, Robert A. (BerichterstatterIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	San Francisco, Cal. Freeman © 1975
Schriftenreihe:	A series of books in food and nutrition
Schlagworte:	Meat > Meat industry and trade > Fleisch
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Beschreibung
Beschreibung:	417 S. Ill., graph. Darst., Tab.