Kontrolle einer Produktionslinie für Schlagsahne nach HACCP unter besonderer Berücksichtigung von Bacillus cereus in Bezug auf eine 18-tägige Haltbarkeit

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Buck, Jochen (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Hannover 1991
Schlagworte:	HACCP > Lebensmittelhygiene
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