Quality factors of fruits and vegetables chemistry and technology ; developed from a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 196th national meeting of the American Cemical Society, Los Angeles, California, September 25 - 30, 1988
Gespeichert in:
| Körperschaft: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | |
| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | eng |
| Veröffentlicht: |
Washington, DC
American Chemical Society
1989
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| Schriftenreihe: | ACS symposium series
405 |
| Schlagworte: |
Fruit
> Quality
> Vegetables
> Food
> Analysis
> Sensory evaluation
> Konferenzschrift
> Obst
> Qualität
> Gemüse
> Sensorische Prüfung
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| Online Zugang: | Verlagsangaben Inhaltsverzeichnis |
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Tag hinzufügen | Beschreibung: | Literaturangaben |
|---|---|
| Beschreibung: | XII, 410 S Ill., graph. Darst |
| ISBN: | 0841216630 0-8412-1663-0 |