Untersuchungen zur Hochdruckhomogenisation von Sahne mit verschiedenen Fettgehaltsstufen

Zugl.: München, Techn. Univ., Diss.

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Eibel, Hermann (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Düsseldorf VDI-Verl. 1987
Schriftenreihe:	Fortschrittberichte VDI Reihe 3, Verfahrenstechnik 136
Schlagworte:	Hochschulschrift > Sahne > Fettgehalt > Hochdruckhomogenisation
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