Bäckerei- und Technikgeschichte, ein Widerspruch? die Entwicklung der Bäckereitechnik in den letzten 100 Jahren als historisches Phänomen - zum Problem der Technikgeschichte
Zugl.: Aachen, Techn. Hochsch., Diss., 1987
Gespeichert in:
1. Verfasser: | |
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Format: | UnknownFormat |
Sprache: | ger |
Veröffentlicht: |
Frankfurt am Main, Bern, New York, Paris
Lang
1988
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Schriftenreihe: | Europäische Hochschulschriften / 3
355 |
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Zusammenfassung: | Zugl.: Aachen, Techn. Hochsch., Diss., 1987 |
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Beschreibung: | 228 S. Ill., graph. Darst. |
ISBN: | 3820414053 3-8204-1405-3 |