Bäckerei- und Technikgeschichte, ein Widerspruch? : die Entwicklung der Bäckereitechnik in den letzten 100 Jahren als historisches Phänomen - zum Problem der Technikgeschichte

Bäckerei- und Technikgeschichte, ein Widerspruch? die Entwicklung der Bäckereitechnik in den letzten 100 Jahren als historisches Phänomen - zum Problem der Technikgeschichte

Zugl.: Aachen, Techn. Hochsch., Diss., 1987

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Münstermann, Hans (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:ger
Veröffentlicht: Frankfurt am Main, Bern, New York, Paris Lang 1988
Schriftenreihe:Europäische Hochschulschriften / 3 355
Schlagworte:
Bakeries > History > Equipment and supplies > Technological innovations > Technology > Hochschulschrift > Bäckereitechnologie > Geschichte 1885-1987
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Beschreibung
Zusammenfassung:Zugl.: Aachen, Techn. Hochsch., Diss., 1987
Beschreibung:228 S.
Ill., graph. Darst.
ISBN:3820414053
3-8204-1405-3