Mechanisms of action of food preservation procedures

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Gould, G. W. (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	London, New York Elsevier Applied Science 1989
Schlagworte:	Food. Commercial preservation. Biochemical aspects > Aufsatzsammlung > Lebensmittel > Konservierung
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Beschreibung:	XII, 441 S. Ill., graph. Darst.
ISBN:	1851662936 1-85166-293-6 1851663088 1-85166-308-8