Studien über das reaktive Verhalten von Milchproteinen bei der Maillard-Reaktion
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| Format: | UnknownFormat |
| Veröffentlicht: |
München
1991
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Tag hinzufügen | Beschreibung: | München, TH, Fak. f. Brauwesen, Lebensmitteltechnologie u. Milchwiss., Diss 1991 |
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| Beschreibung: | III, 125 S |