Chemistry and analysis of hop and beer bitter acids

Chemistry and analysis of hop and beer bitter acids

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Verzele, Maurice (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: Verzele, M. (VerfasserIn), DeKeukeleire, Denis (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Amsterdam u.a. Elsevier Science Publ. 1991
Schriftenreihe:Developments in food science 27
Schlagworte:
Hops > Composition > Organic acids > Analysis > Beer > Beers
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Beschreibung
Beschreibung:Includes bibliographical references and index
Beschreibung:XX, 417 S.
graph. Darst.
25 cm
ISBN:0444881654
0-444-88165-4