Biotechnological innovations in food processing

Biotechnological innovations in food processing

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Green, J. (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Oxford u.a. Butterworth-Heinemann 1991
Ausgabe:1. publ.
Schriftenreihe:BIOTOL : Biotechnology by open learning
Biotol series
Schlagworte:
Biotechnology > Food industry and trade > Lebensmitteltechnologie > Biotechnologie
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Beschreibung
Beschreibung:Published on behalf of Open Universiteit and Thames Polytechnic
Beschreibung:X, 294 S.
zahlr. graph. Darst
ISBN:0750615133
0-7506-1513-3