Qualitative und quantitative Charakterisierung der hitzbehandelten [hitzebehandelten] Maisproteine

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1. Verfasser: Rawel, Harshadrai Manilal (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Veröffentlicht: Berlin 1990
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Beschreibung
Beschreibung:Berlin, Univ., Fak. f. Lebensmitteltechnologie, Diss., 1990
Beschreibung:107 Bl
Ill., graph. Darst
29 cm