Functional Properties of milk proteins with particular reference to confectionery products

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Lim, D. M. (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Veröffentlicht:	Leatherhead 1980
Schriftenreihe:	Scientific and technical Surveys. The British Food Manufacture Industries Research Association 120
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