Modellreaktionen zur Maillard-Reaktion: Umsetzungen von Phenylalanin mit reduzierenden Zuckern und ausgewählten Zuckerabbauprodukten im Laborautoklaven

Berlin, Techn. Univ., Diss., 1988

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Kunert-Kirchhoff, Jutta (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	1988
Ausgabe:	[Mikrofiche-Ausg.]
Schlagworte:	Hochschulschrift
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