Fizykochemiczna i technologiczna charakterystyka pian z białka jaja = Physicochemical and technological characteristics of egg white foam

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Trziszka, Tadeusz (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Veröffentlicht:	Wrocław 1988
Schriftenreihe:	Zeszyty naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu Rozprawy 69
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