Untersuchungen zu funktionellen Eigenschaften von Hefeprotein
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| 1. Verfasser: | |
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| Format: | UnknownFormat |
| Veröffentlicht: |
1992
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Tag hinzufügen | Beschreibung: | Berlin, Humboldt-Univ., Fak. f. Lebensmitteltechn., Diss. 1992 |
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| Beschreibung: | 118 gez. Bl. m. zahlr. Abb |