Untersuchungen zum quantitativen und qualitativen Verlauf der Hydrolyse mit Polyfructanen sowie zur Identifizierung der dabei entstehenden Kohlenhydratfraktionen
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| 1. Verfasser: | |
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| Format: | UnknownFormat |
| Veröffentlicht: |
1991
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Tag hinzufügen | Beschreibung: | Berlin, Humboldt-Univ., Fak. f. Lebensmitteltechnologie, Diss. 1991 |
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| Beschreibung: | 115 gez. Bl |