Handlexikon der Kochkunst
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| 1. Verfasser: | |
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| Format: | UnknownFormat |
| Veröffentlicht: |
Linz
Rudolf Trauner Verlag
1987
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| Ausgabe: | 12., überarbeitete und erweiterte Auflage |
| Schlagworte: | |
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Tag hinzufügen | Beschreibung: | Approbiert für den Unterrichtsgebrauch an den Berufsschulen für die Lehrberufe Koch und Kellner in den Unterichtsgegenständen Kochen, Nahrungsmittel- und Speisekunde, an höheren Lehranstalten für Fremdenverkehrsberufe für den III. und IV. Jahrgang im Unterichtsgegenstand Küchenwirtschaft |
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| Beschreibung: | 1110 Seiten 19 cm |
| ISBN: | 3853202772 3-85320-277-2 |