Freie Fettsäuren und ihre Äthylester im Verlauf des Brauprozesses, insbesondere bei der Gärung

Berlin, Techn. Univ., FB Lebensmittel- u. Biotechnologie, Diss., 1982

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Bender, Gerd (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Berlin 1981/82
Schlagworte:	Hochschulschrift > Freie Fettsäuren
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Berlin, Techn. Univ., FB Lebensmittel- u. Biotechnologie, Diss., 1982
Beschreibung:	IV, 174, [70] S. graph. Darst