Über die Quellung der Eiweißstoffe, insbes. d. Kaseins, in saurer Milch

Kiel, Univ., Diss., 1932

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Milchwirtsch. Forschungen ; 13
1. Verfasser:	Mumm, Hans (VerfasserIn)
Pages:	13
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Kiel 1932
Schlagworte:
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!