Über die Quellung der Eiweißstoffe, insbes. d. Kaseins, in saurer Milch
Kiel, Univ., Diss., 1932
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Milchwirtsch. Forschungen ; 13 |
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| 1. Verfasser: | |
| Pages: | 13 |
| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | ger |
| Veröffentlicht: |
Kiel
1932
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Tag hinzufügen | Zusammenfassung: | Kiel, Univ., Diss., 1932 |
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| Beschreibung: | Nur in beschränkter Anzahl für den Austausch |
| Beschreibung: | S. 75 - 110, [1] Bl. 8 ̊ |