Caseins and caseinates structures, interactions, networks : Hannah Symposium 1997

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Bibliographische Detailangaben
Körperschaften:	Symposium Caseins and Caseinates: Structures, Interactions, Networks (VerfasserIn), Hannah Research Institute (BerichterstatterIn)
Weitere Verfasser:	Horne, David S. (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Amsterdam u.a. Elsevier 1999
Schriftenreihe:	International dairy journal 9,3,6
Schlagworte:	Konferenzschrift > Casein > Caseinate
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Beschreibung
Beschreibung:	"This special issue of the International Dairy Journal contains most of the oral and poster presentations made at the 1997 Hannah Symposium Caseins and caseinates: structures, interactions, networks held at the Hannah Research Institute, Ayr, Scotland, 21 - 23 May 1997" . - Preface
Beschreibung:	Seiten 161 - 420 Illustrationen, Diagramme