Cheeses around the world : types, production, properties and cultural and nutritional relevance

Cheeses around the world types, production, properties and cultural and nutritional relevance

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Guiné, Raquel de Pinho Ferreira (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: New York Nova Science Publishers 2019
Schriftenreihe:Food science and technology
Schlagworte:
Cheese > Cheesemaking > Cheese products > Cheese / Varieties > Cheese / History
Online Zugang:Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:Includes bibliographical references and index.
Beschreibung:vi, 475 Seiten
Illustrationen, Karten
26 cm
ISBN:9781536154184