Tanninmanagement und Redoxführung in Rotweinen die Rolle von Sauerstoff, Reduktionsmitteln und Holz
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
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| Körperschaft: | |
| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | ger |
| Veröffentlicht: |
Geisenheim
Gesellschaft zur Förderung der Hochschule Geisenheim
2018
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| Ausgabe: | 1. Auflage |
| Schriftenreihe: | Geisenheimer Berichte
89 |
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Tags: |
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Tag hinzufügen | Beschreibung: | "Dieser Band ist eine komprimierte Einführung in deutscher Sprache in eines der komplexesten Teilgebiete önologischer Forschung. Ungeklärte Fragen werden ebenso berücksichtigt wie praktische Hinweise für die tägliche Arbeit im Keller." - Umschlag Literatur: Seite 178-192 |
|---|---|
| Beschreibung: | 196 Seiten Diagramme 24 cm x 16 cm, 291 g |
| ISBN: | 9783934742802 3934742807 |