Fermented foods 1 Biochemistry and biotechnology

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Montet, Didier (HerausgeberIn), Ray, Ramesh C. (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	2016
Schlagworte:	Fermentation > Fermented foods > Biochemistry > Biotechnology
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:	x, 387 Seiten Illustrationen, Diagramme 26 cm
ISBN:	9781498740791