Shelf life

"Encompasses the core considerations about shelf life. Section 1 introduces shelf life, describes its relationship to food safety, and provides answers to the frequently asked questions around shelf life determination and testing which are a manager's chief concerns. Section 2 covers the s...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Man, C. M. Dominic (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Chichester u.a. Wiley-Blackwell 2015
Ausgabe:	2. ed.
Schlagworte:	Lebensmittel > Haltbarkeit
Online Zugang:	http://catalogimages.wiley.com/images/db/jimages/9781118346266.jpg
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