Handbook of food proteins

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Phillips, Glyn O. (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Oxford {u.a. Woodhead Publ. 2011
Schriftenreihe:	Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition 222
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