Handbook of food proteins
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| Format: | UnknownFormat |
| Sprache: | eng |
| Veröffentlicht: |
Oxford {u.a.
Woodhead Publ.
2011
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| Schriftenreihe: | Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition
222 |
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Tag hinzufügen | Beschreibung: | XXIV, 432 S. : Ill., graph. Darst. |
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| ISBN: | 9781845697587 |