New food product development : from concept to marketplace

New food product development from concept to marketplace

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Fuller, Gordon W. (VerfasserIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Boca Raton, Fla. u.a. CRC Press 2011
Ausgabe:3. ed.
Schlagworte:
Lebensmittel > Produktinnovation
Online Zugang:Inhaltsverzeichnis
Klappentext
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Beschreibung
Beschreibung:Previous ed.: 2005. - Includes bibliographical references and index
Beschreibung:XIX, 487 S. : graph. Darst.
ISBN:9781439818640
1439818649