Special issue: Food colloids creating structure, delivering functionality [held in Le Mans (France) on 6 - 9 April 2008]

Bibliographische Detailangaben

Körperschaft:	Conference Food Colloids (BerichterstatterIn)
Weitere Verfasser:	Dickinson, Eric (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Amsterdam u.a. Elsevier 2009
Schriftenreihe:	Food hydrocolloids 23,4
Schlagworte:
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