Physiological effects of thermally treated foods COST Action 927

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Somoza, Veronika (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Weinheim Wiley-Blackwell 2008
Schriftenreihe:	Molecular nutrition & food research 52,3
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Beschreibung
Beschreibung:	S. 302 - 388 : Ill., graph. Darst.