Fachwissen Fleischtechnologie

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Bibliographische Detailangaben
Vorheriger Titel:	Keim, Heinrich <<Das>> Fachwissen des fortschrittlichen Fleischers
1. Verfasser:	Keim, Heinrich (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Franke, Ralf (VerfasserIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	ger
Veröffentlicht:	Frankfurt am Main Dt. Fachverl. 2007
Ausgabe:	13., überarb. und erw. Aufl.
Schriftenreihe:	Modernes Fleischerhandwerk 2
Schlagworte:	Fachkunde > Fleischer > Fleischerhandwerk > Fleischverarbeitung > Fleischhygiene > Fleischwarenherstellung > Schlachtung
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Beschreibung
Beschreibung:	481 S. : Ill., graph. Darst.
ISBN:	9783871508998