Handbook of fermented meat and poultry

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Toldrá, Fidel (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Ames, Iowa u.a. Blackwell 2007
Ausgabe:	1. ed.
Schlagworte:
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:	XVII, 555 S. : Ill., graph. Darst., Kt.
ISBN:	0813814774 9780813814773