Food microbiology : fundamentals and frontiers

Food microbiology fundamentals and frontiers

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Doyle, Michael P. (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Washington, D.C. ASM Press 2007
Ausgabe:3. ed.
Schlagworte:
Food > Microbiology
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Beschreibung
Beschreibung:Includes bibliographical references and index
Beschreibung:XVIII, 1038 S., [4] Bl. : Ill., graph. Darst.
ISBN:9781555814076
1555814077