Thermally processed foods possible health implications ; COST Action 927

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Somoza, Veronika (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Weinheim Wiley-VCH 2007
Schriftenreihe:	Molecular nutrition & food research 51,4
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Beschreibung
Beschreibung:	S. 378 - 504 : Ill., graph. Darst.