Design and equipment for restaurants and foodservice : a management view

Design and equipment for restaurants and foodservice a management view

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Katsigris, Costas (VerfasserIn)
Weitere Verfasser: Thomas, Chris (BerichterstatterIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Hoboken, NJ Wiley 2006
Ausgabe:2. ed.
Schlagworte:
Food service > Equipment and supplies > Food service management > Restaurants > Design and construction
Online Zugang:Inhaltsverzeichnis
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Beschreibung
Beschreibung:Includes index. - Previous ed.: 1999. - Formerly CIP
Beschreibung:XVI, 560 S. : zahlr. Ill.
ISBN:0471460060