Wheat gluten protein analysis

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Shewry, Peter R. (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	St. Paul, Minn. American Assoc. of Cereal Chemists 2003
Schlagworte:	Weizen > Gluten > Chemisches Verfahren
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Beschreibung
Beschreibung:	VII, 198 S. : Ill., graph. Darst.
ISBN:	1891127322