Food colloids : interactions, microstructure and processing ; [held in Harrogate (UK) on 18 - 21 April 2004]

Food colloids interactions, microstructure and processing ; [held in Harrogate (UK) on 18 - 21 April 2004]

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Körperschaften: Royal Society of Chemistry Food Chemistry Group (BerichterstatterIn), Conference Food Colloids: Interactions, Microstructure and Processing (BerichterstatterIn)
Weitere Verfasser: Dickinson, Eric (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Cambridge Royal Soc. of Chemistry 2005
Schriftenreihe:Special publication / Royal Society of Chemistry 298
Schlagworte:
Konferenzschrift > Lebensmittel > Kolloid
Online Zugang:Inhaltsverzeichnis
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
Beschreibung
Beschreibung:X, 497 S. : Ill., graph. Darst.
ISBN:0854046380