Improving the thermal processing of foods

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Richardson, Philip (HerausgeberIn)
Format:	UnknownFormat
Sprache:	eng
Veröffentlicht:	Boca Raton, Fla. u.a. CRC Press u.a. 2004
Schriftenreihe:	Woodhead publishing in food science and technology
Schlagworte:	Aufsatzsammlung > Lebensmittel > Thermische Verfahrenstechnik
Online Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Beschreibung:	XVII, 507 S. : Ill., graph. Darst.
ISBN:	1855737302 0849325496