Dairy processing : improving quality

Dairy processing improving quality

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Smit, Gerrit (HerausgeberIn)
Format: UnknownFormat
Sprache:eng
Veröffentlicht: Boca Raton u.a. CRC Press u.a. 2003
Schriftenreihe:Woodhead publishing in food science and technology
Schlagworte:
Dairy processing > Molkerei > Milchverarbeitung > Qualitätssteigerung
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Beschreibung
Beschreibung:XVII, 546 S. : Ill., graph. Darst.
24 cm
ISBN:1855736764
1855737078
0849317584